La carte

JAMBON IBÉRIQUE BELLOTTA   28€

Pan con tomate, Ail noir

CHARCUTERIE DE LA FAMILLE BEDOGNI   24€

Pan con tomate, Ail noir

CHIPIRONS   15€

Pistou Ail Noir, Basilic

TARAMA AUX TRUFFES  10€

Blinis Tièdes Maison

MINI BURGER DE BŒUF FOIE GRAS (3 pièces)  12€

Cantal, Pickles d’oignons

FLAMMEKUECHE  15€

Lardons, Crème, Oignons

ŒUF MIMOSA, MAYONNAISE YUZU   15€

Ventrèche de thon de chez Ramon Pena

POIREAUX VINAIGRETTE    13€

Truffe, Pancetta Grillée

POÊLÉE D’ESCARGOTS   17€

Ail Confit, Persil

SAUMON FUMÉ ÉCOSSAIS   19€

Gros Blinis, Ricotta Citron, Vinaigrette Passion

CARPACCIO DE BŒUF WAGYU BLACKMORE   19€

Sauce basilic, Pickles de champignons

SOUPE DE LÉGUMES DE LA PETITE FERME   13€

Crème Montée, Muscade, Baies de Genièvre

ŒUF EN MEURETTE  15€

Sauce Vin Rouge, Lardons, Croutons Dorés

POULET DE BRESSE AOP MIERAL   35€/pers.

Beurre truffé sous la peau (2 pers.)

POULET DE BRESSE AOP MIERAL   34€/pers.

Beurre Cèpes et Lard séché sous la peau (2 pers.)

EPAULE D’AGNEAU DE LAIT   28€

Romarin Thym, Citron

JARRETON DE PORC   27€

Laqué Miel et Epices

POULET PATTE BLEU LABEL ROUGE   25€

¼ de Poulet

TOUS NOS PLATS SONT SERVIS AVEC UN ACCOMPAGNEMENT ET UNE SAUCE AU CHOIX

 

Supplément Moelle de bœuf persillée    8€

ENTRECÔTE 350g 

Aubrac32€
Holstein45€
Argentine Rio Platense31€
Hereford29€
  
Picanha Argentine Rio Platense 350g27€
Joue de Porc Confite27€
Onglet de Boeuf Hereford 250g27€
Magret de Canard IGP Sud Ouest 29€ 
  

CÔTE DE BŒUF 1,2Kg (2 pers.) :

Holstein55€/pers.
Hereford53€/pers.
Normande47€/pers.
Charolaise45€/pers.
  
Blanquette de Veau Truffée29€
Pot-au-Feu / Foie Gras Poêlé29€
Filet de Boeuf Rossini Charolais Foie Gras31€
Tartare de bœuf Salers / Frites / Salade

23€

POISSON DE PETIT BATEAU, CUIT À LA BRAISE, ENTIER :

Sole           35€

Loup         29€

 

 

TOUS NOS PLATS SONT SERVIS

AVEC UN ACCOMPAGNEMENT ET UNE SAUCE AU CHOIX

Béarnaise

Jus de Viande Truffé

Poivre Noir Malabar

Bordelaise / Marchand de Vin

Barbecue Maison

Mayonnaise Truffée

Beurre Maître d’Hôtel

Sauce Chimichurri

Supplément sauce – 3 €

Poireaux cuits à la braise / Vinaigrette

Légumes d’Automne

Purée Truffée

Risotto de coquillettes / Comté / Sabayon Cèpes

Gratin Dauphinois Truffé

Poêlée de Champignons en Persillade

Frites Fraiches

Gratin de Choux-fleur / Truffe / Parmesan

Riz Basmati à la Citronnelle

Salade Verte

Supplément accompagnement – 5 €

Millefeuille Citron et Chocolat Blanc / Sorbet Kalamensi  11€

Poire Pochée au Jus d’Hibiscus / Sorbet Poire  10€

Mousse au Chocolat Chaude / Banane / Yaourt Grec  11€

Churros / Sauce Gianduja / Chantilly et Glace Vanille  10€

Mont Blanc façon « La Petite Ferme »   11€

Ananas à la broche / Glace Rhum et Raisin  11€

Crème Caramel   10€

Sélection de Glaces et Sorbets Maison / Chantilly Maison   10€

Sélection Fermière / Salade d’Herbes – 11€

Poulet Rôti à la Broche

Mousse au chocolat chaude ou Glace maison

DÉJEUNER A LA FERME

Le midi uniquement, du mardi au vendredi (sauf jours fériés)


Formule complète – 27€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 23€

Plat – 18 €

 

Prix nets / TVA à 10 %  / Service compris

Nos préparations culinaires peuvent contenir des produits allergènes. Nous tenons la carte des allergènes à votre disposition.

Les viandes sont d’origines, USA UE, Uruguay, Argentine. Les poissons et crustacés sont sauvages et d’élevages.

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour 

Haut de page
Tags : , ,