La carte

JAMBON IBÉRIQUE BELLOTTA   28€

Pan con tomate, Ail noir

CHARCUTERIE DE LA FAMILLE BEDOGNI   24€

Pan con tomate, Ail noir

PAIN GUA BAO (2 PIECES) 12 €

Boeuf Confit, Coriandre, Gingembre, Poivrons

TARAMA AUX TRUFFES  10€

Blinis Tièdes Maison

MINI CROISSANTS (3 pièces)  12€

Jambon Blanc Truffé, Cantal

TORTILLAS 13 €

Truffe, Cantal

ŒUF MIMOSA, MAYONNAISE YUZU   15€

Ventrèche de thon de chez Ramon Pena

ASPERGES VERTES GRILLEES 13 €

Hollandaise Citron, Oeufs de Truite

POULPE GRILLE A LA BRAISE 18€

Aubergines Zaatar, Yaourt Grec à l’Ail

CEVICHE DE DORADE 18€

Coco, Salicornes, Mangues

CARPACCIO DE BŒUF WAGYU BLACKMORE   19€

Sauce basilic, Pickles de champignons

MOZZARELLA BURRATA (120g) 15€

Asperges Vertes, Pistou Basilic Truffé

Supplément Moelle de bœuf persillée    8€

ENTRECÔTE 350g 

CÔTE DE BŒUF 1,2Kg (2 pers.) :

POISSON DE PETIT BATEAU, CUIT À LA BRAISE, ENTIER :

Sole           35€

Loup         29€

TOUS NOS PLATS SONT SERVIS

AVEC UN ACCOMPAGNEMENT ET UNE SAUCE AU CHOIX

Béarnaise

Jus de Viande Truffé

Poivre Noir Malabar

Bordelaise / Marchand de Vin

Barbecue Maison

Mayonnaise Truffée

Beurre Maître d’Hôtel

Sauce Chimichurri

Supplément sauce – 3 €

Asperges Verte Grillées / Pecorino Truffé

Légumes de Printemps

Purée Truffée

Gratin de Macaronis Truffé

Pommes de Terre Grenailles / Romarin

Frites Fraiches

Petits Pois / Oignons Confits / Carottes

Riz Basmati à la Citronnelle

Salade Verte

Supplément accompagnement – 5 €

Millefeuille Citron et Chocolat Blanc / Sorbet Kalamensi  11€

Poire Pochée au Jus d’Hibiscus / Sorbet Poire  10€

Mousse au Chocolat Chaude / Banane / Yaourt Grec  11€

Churros / Sauce Gianduja / Chantilly et Glace Vanille  10€

Mont Blanc façon « La Petite Ferme »   11€

Ananas à la broche / Glace Rhum et Raisin  11€

Crème Caramel   10€

Sélection de Glaces et Sorbets Maison / Chantilly Maison   10€

Sélection Fermière / Salade d’Herbes – 11€

Poulet Rôti à la Broche

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Mousse au chocolat chaude ou Glace maison